pasta kokosowa

Pasta kokosowa – smak raju zawsze pod ręką

Pasta kokosowa wytwarzana jest poprzez zmielenie miąższu orzecha kokosowego. To naturalny bardzo odżywczy produkt, zachowujący wszystkie cenione właściwości kokosa, posiada też intensywnie kokosowy aromat i lekko słodki smak. Nie zawiera konserwantów ani barwników. Pasta kokosowa różni się od oleju kokosowego – jest bardziej zwarta, składa się z całego miąższu, podczas gdy olej to sam tłuszcz z tego orzecha.

Pasta kokosowa – zalety

Palma kokosowa na Filipinach nie bez powodu nazywana jest drzewem życia, a na wyspach Pacyficznych uznawana za lekarstwo na wszelkie choroby. Pasta kokosowa, zwana też masłem kokosowym to bogate i smaczne źródło błonnika, wspierającego prawidłową perystaltykę jelit. Pasta kokosowa to jednak przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe, w tym trójglicerydy średniołańcuchowe, które nie przyczyniają się do podwyższania poziomu złego cholesterolu we krwi. Pasta kokosowa dostarczy też ludzkiemu organizmowi wartościowych minerałów m.in. potasu, magnezu, wapnia, cynku, żelaza i fosforu. W kokosie znajdziemy także rozpuszczalne w tłuszczach witaminy przede wszystkim E, D, która pomaga zapobiegać stanom depresyjnym oraz K, dzięki której lepiej się uczymy, a nasza krew prawidłowo krzepnie.

Badania dowodzą, że spożywanie kokosa, również pod postacią pasty kokosowej jest zalecane przy problemach z demencją, nadwagą i przy grzybicach.

Pasta kokosowa – sposób użycia

Pasta kokosowa to produkt o szerokim zastosowaniu. Dzięki intensywnemu zapachowi kokosa z powodzeniem wykorzystuje się ją w daniach kuchni azjatyckiej. Mieszając ją w odpowiedniej ilości z wodą, można uzyskać mleczko lub śmietankę kokosową, dodawać do kawy lub czekolady na gorąco.

Najbardziej popularnym zastosowaniem pasty z kokosa jest jednak dodawanie jej na zimno do potraw śniadaniowych np.

  • owsianki
  • smoothie
  • placków i naleśników.

Pastę kokosową wykorzystuje się też w przepisach na domową czekoladę i ciasta. Dzięki temu, że twardnieje pod wpływem niskiej temperatury, dobrze stabilizuje domowe batony, pralinki, energetyczne kulki i kremowe desery. W przepisach wegańskich używana się do robienia masy „sernikowej”, dzięki czemu deser później dobrze się kroi. Nadaje się także do wyrobu bezmlecznych lodów, gdyż dzięki wysokiej zawartości tłuszczu jest w stanie naśladować ich kremową konsystencję.

Pasta kokosowa – przechowywanie

Ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych mus kokosowy w temperaturze pokojowej na lekko płynną postać, a w lodówce całkowicie twardnieje. Mus kokosowy po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Zaleca się wymieszać produkt przed użycie, ze względu na możliwość rozwarstwiania się miąższu i oleju kokosowego.